凉拌香菜

材料：

• 主料：香菜300克
• 辅料：
• 调料：食盐适量,味精适量,姜2片,蒜2瓣,干辣椒适量,蚝油1勺,白醋1勺,白糖半勺

操作步骤：

        香菜是合适人们春天里多食用的一味香辛蔬菜，药食两用。春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，如枸杞、香菜等。凉拌香菜可以刺激食欲，中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒消化不良等。然而，感冒的人，不能盲目进食香菜，要先分清自己的体质。
材料图：

香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干

香菜切成寸段，根部再切几刀切细。蒜姜剁成末。干红椒切成圈，椒籽保留

把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。静置入味，即食



1、建议凉拌菜用凉开水清洗。
2、可按自己喜欢的口味来凉拌。