牛肉糯米饼

材料：

• 主料：糯米500克
• 辅料：香菜30克
• 调料：生抽8克,胡椒3克,小葱10克,辣椒粉15克,咖喱8克,盐10克,味精6克

操作步骤：

1. 糯米择洗干净，用清水浸泡6小时；
2. 糯米上笼蒸熟，趁热揉和面糯米团；
3. 鲜牛肉洗净，用刀剁成粒，加胡椒面、咖喱油、生抽酱油、干辣子面、料酒拌匀腌入味；
4. 将糯米、牛肉粒、香菜、葱颗、精盐揉和匀；
5. 挤成30个剂子，做成0.5厘米厚的饼坯；
6. 煎锅炙锅后放油烧至二成热，下入饼坯，用小火慢煎至内熟，两面金黄时铲起即成。