松仁豆腐

材料：

• 主料：北豆腐2小块
• 辅料：松子仁(熟)30克,干贝10克
• 调料：花生油3大勺,食盐4克,鸡精2克,姜5克,料酒3大勺,生抽1大勺,蚝油1大勺,水淀粉2大勺,小葱2根,水100毫升

操作步骤：

材料集合图：

松仁去壳取仁备用
将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺，入微波炉中高火加热40秒
豆腐切成4CM左右宽小块，葱切丝，姜切沫备用

锅入油烧热，将豆腐煎成两黄略金黄色后取出
锅留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水，中小火煮7、8分钟
准备好水淀粉，收浓汤汁，入松仁、鸡精炒匀，最后撒上葱丝关火




1、豆腐要选择北豆腐，北豆腐不易碎，最适合烧制。
2、煎豆腐会注意火不要大，中小火，尽量转动锅子让豆腐均匀受热，这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面，否则容易粘锅哟！当然如果你想省事，豆腐可以不用煎，但翻炒的时候要小心些，否则会碎。