茄子洗净去掉根本，放入微波炉高火8分钟，取出晾凉，撕成条状 锅内油热后，放花椒小火炸，有香味后捞出放蒜末炸香，浇到茄子上面，加盐，生抽，醋，少许的糖，麻油，拌匀，撒上葱花和红椒。开吃吧 凉拌茄子——本来想用杭州的方法做饭捂茄子的，可老公不同意。他非常不喜欢吃茄子，酱紫做法，他连饭都不想吃了，好吧，尊重食客的意见，做凉拌也是一样的。可事实上菜做完后，老公和儿子吃的最多，也不提讨厌茄子鸟，同一件事处理方法不同，结果也不一样啊！