1.将低筋面粉100克、面粉100克、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。2.虾仁冲洗干净,擦干水分;猪肉剁烂。3.笋肉、冬姑和木耳全部切丝。4.把所有的馅(虾仁、猪肉、笋肉、冬菇、湿木耳)混合一在一起,再加入调味料(盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉)搅拌,做成馅料。5.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子。6.锅中倒入适量的水烧开,放入饺子,煮到浮起时加入凉水,再次煮开就可以盛出了。