炖山药

材料：

• 主料：山药500克
• 辅料：
• 调料：大葱5克,料酒20克,盐4克,味精1克,姜5克,香油5克

操作步骤：

1. 将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净；
2. 取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤（650克）；
3. 用旺火烧沸，淋上香油，改用小火炖至山药块断生；
4. 加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可。