鸡蛋冰糖炖银耳

材料：

• 主料：鸡蛋70克
• 辅料：
• 调料：香油1克,冰糖10克

操作步骤：

1.银耳用温水泡发后，去蒂洗净撕成片。
2.锅内加适量水，倒入银耳用小火煮至银耳熟透为止。
3.将冰糖放另一锅中，加水用小火烧至融化。
4.鸡蛋取蛋清，加水适量，搅拌均匀后倒入冰糖内，烧沸滤去浮末，然后与银耳搅拌，出锅前加香油即可。