豆腐香菇蛋花汤

材料：

• 主料：竹笋100克,鸡蛋150克,芹菜30克
• 辅料：
• 调料：香油10克,酱油5克

操作步骤：

1. 将豆腐放入滚水中氽透取出，切成长方形小块。2. 香菇用温开水浸开，切成小块。3. 竹笋干切成长方形块，芹菜切丁。4. 鸡蛋放碗内打散。5. 锅中放香油烧热，依次放入笋干、香菇炒拌，再下鱼汤300克，以酱油调味，然后加入豆腐和芹菜一同煮滚。6. 约煮10分钟，最后把蛋液揽入汤中即熄火。