百合红枣银杏牛肉羹

材料：

• 主料：莲子40克,牛里脊肉240克
• 辅料：
• 调料：姜8克,盐2克

操作步骤：

1. 将牛肉洗净，切薄片。
2. 银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。
3. 将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。
4. 将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉片放入沙锅中，加水适量，急火烧开，改用中火煲至百合，牛肉熟透，放入精盐调味即可。