豆腐蛎
菜系：其他
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材料：
制作提示：
海蛎下锅以后不能烧太久，只要烧开就行。
口味描述：
海蛎下锅以后不能烧太久，只要烧开就行。
操作步骤：
1. 海蛎洗净，拾净贝壳；2. 嫩豆腐切1.5 厘米见方的方块；3. 鲜猪肉切丝；4. 香菇去蒂，洗净，切菱形厚片；5. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形厚片；6. 芹菜择洗干净，摘掉叶子，切3 厘米长的段；7. 青蒜择洗干净，去根部，切3 厘米长的段；8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个大蒜白煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤150毫升、豆腐块（用勺捣碎）烧沸几分钟；9. 再调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。