健康素粽

材料：

• 主料：
• 辅料：棉绳1米,萝卜干1杯,粉叶12片,栗子6粒,水煮花生1杯,素蛋黄1粒,素肉松1粒
• 调料：黑胡椒粉1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,酱油1小匙,盐,白胡椒粉,素蚝油各少许

操作步骤：

1、将粽叶以热水煮8分钟,洗净擦干水分备用；
2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时,香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)；再先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用；
3、煮好的三宝米加入调味料(2)拌匀；
4、粽叶2片重迭,卷成尖桶状,放入2大匙做法(4)之三宝米,再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松,再放1大匙三宝米,稍压一下,包成粽状,用棉绳捆紧；置入蒸笼蒸10分钟即可。