11大米淘洗干净,开洋用料酒泡发,火腿、香菇切丁,胡萝卜、山药去皮切丁;22锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝,加入足量清水;33大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;44加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠;55加入青豆,调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。