私家菜(25)家常菜(15)鲁菜(12)粤菜(11)快餐/主食(11)川菜(7)苏菜(5)闽菜(5)东北菜(4)单身食谱(4)学生膳食(4)其他(4)湘菜(3)年夜饭(2)广西菜(1)办公室午餐(1)山西菜(1)韩国料理(1)滇黔菜(1)徽菜(1)河南菜(1)沪菜(1)甜品/点心(1)湖北菜(1)浙菜(1)特色菜(1)
煮(31)炒(23)拌(12)蒸(10)清炖(8)熟炒(4)炖(3)生炒(3)焖(3)生煎(2)烤(2)软炸(2)碎屑料炸(1)卤(1)干烧(1)滑溜(1)油爆(1)明炉烤(1)粉蒸(1)泥包烤(1)包裹蒸(1)焦溜(1)熏(1)清蒸(1)煎(1)滑炒(1)炝(1)油浸炸(1)隔水炖(1)原炖(1)烧(1)清炒(1)烩(1)
1、鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水分,馅料才会细嫩。3、韭菜只能最后加入。
配料中的芹菜最好选用嫩一些的芹菜,这样做出的炒饭色泽会更加美观,味道也更加清香爽口。
特点:材料易寻,味道鲜美,原汁原味,好喝实惠。(喜欢药膳的可以选加黄芪、党参、西洋参、枸杞、大枣等。没有干香菇单独炖鸡汤,原汁原味也不错。
西兰花焯水时,水里加少许盐和油,待水开后下锅,一焯即可(不能时间过长)。
烧制前,先把金针菇放入开水中焯一下,以去除异味。
豆腐干中含有丰富蛋白质,韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘。这道菜原料普通,做法简单,且营养美味。
1、选用的鸡最好是一年生的鸡,去毛去内脏后体重应保持在1000克左后。2、将鸡块放入泉水中浸漂时间不可过长。
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。鳝鱼+菠菜