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蜂蜜又叫蜜糖
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。
因有花生米过油炸制过程,需准备花生油200克左右。
配料中的清油作炸料用宜准备120克,比实际消耗75克多一些
备花生油500克,实耗75克。
三文鱼又称鲑鱼。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
1. 花篮中的朵朵在制作后不久就塌裂现象; 2. 主要是蛋白糖熬制时火候没掌握好; 3. 一般熬糖时,在刚飞丝时就可以离火了,而且要马上倒入鸡蛋清里搅拌,有光洁度时即可。 4. 橙汁、橙皮粒跟糖一起煮至浓稠及橙皮白色部份完全透明 (约半小时 ),煮时可酌量加入小半杯清水,最后加入柠檬汁。离火摊凉,隔出橙皮粒。
1、喜欢喝甜的可以调一点蜂蜜,但减肥期间建议不加; 2、水不要加太少,至少要6倍,想要喝稀一点的绿豆百合露,则开始时可以添更多水。