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榛蘑含有丰富的蛋内质、碳水化合物等多种营养成分,维生素a 含量特别丰富。具有清目、利肺、益肠胃的功效。鸡肉其温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴补虚、明目的功效。对眼炎、夜盲、皮肤干燥、食少乏力、胃脘隐痛、耳聋、小便频数等病症有一定疗效。
1.冬瓜属凉性食物,最宜在春夏食用。吃过大量肉类后,吃冬瓜有健脾、清脂的功效2.虾米超市有卖。我用的是自己买的小海虾晒干而成的虾米,很鲜美。超市买的虾米最好先用清水泡下,沉淀泥沙和杂质后再用少量清水泡发3.不用猪油可以用其他油代替。四川人炒菜喜欢用自己熬制的猪油,炒出来的菜有种特别的香味。4.最后撒上一点葱花,风味别具一格