咸鲜味(7)清香味(1)葱香味(1)咸酸味(1)鱼香味(1)
备熟猪油500克,实耗约75克。
备猪油300克,实耗约75克。
1.要注意快炒,否则失去爽脆; 2.因为制作过程中需要用油泡制,所以要备猪油1250克,实耗65克。