炸烧味(18)咸鲜味(5)甜味(2)酸甜味(1)原本味(1)糟香味(1)
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。本品最好使用鸡汤300克,品感更好。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。
1. 鱼块要去大骨; 2. 红糟要用刀剁细; 3. 炸时要保持油温,用勺轻轻划动,以免炸糊; 4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。