十全大补鸡汤

材料：

• 主料：母鸡1500克,猪胫骨200克,猪脊骨350克
• 辅料：党参5克,茯苓5克,白术5克,白芍药5克,黄芪5克,甘草5克,熟
• 调料：大葱25克,姜15克,料酒20克,味精5克,盐10克

操作步骤：

1. 将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、黄芪、肉桂、当归、川芎装入洁净纱布袋中，扎口备用；
2. 将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净；
3. 杂骨洗净捶破；
4. 生姜拍破、葱切成节待用；
5. 将鸡肉、药袋、杂骨放入铝锅内，加水适量；
6. 先用旺火烧开，撇去浮沫；
7. 加入葱、生姜、料酒，改用文火煨炖至熟烂；
8. 将药袋捞出不用，捞出鸡肉、猪肉，切好；
9. 再放入锅内，加少许食盐、味精即成。