柳松茸烧冬笋

菜系：私家菜 浏览次数：1300次

材料：

• 主料：柳松茸100克,冬笋100克
• 辅料：虾米10克,火腿15克
• 调料：盐2克,酱油3克,醋3克,姜4克

制作提示：

柳松茸要选丰厚的。

口味描述：

柳松茸要选丰厚的。

操作步骤：

1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。