片蒸蛋

材料：

• 主料：鸡蛋300克,草鱼200克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,酱油10克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

操作步骤：

1. 将草鱼宰杀洗净，去内脏，片出鱼肉；
2. 将鱼肉片加精盐、植物油拌匀；
3. 葱切末；
4. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅匀备用；
5. 将蛋液倒入盘内，上锅小火蒸约8分钟，再放上鱼片，撒上葱末，蒸五分钟，淋入酱油、香油，撒入胡椒粉即可。