菠菜鸡蛋肉丝汤

材料：

• 主料：鸡蛋100克,菠菜100克
• 辅料：韭菜5克
• 调料：酱油15克,盐8克,味精10克,香油3克

操作步骤：

1. 把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀；
2. 木耳洗净切丝；
3. 猪肉煮熟切成丝；
4. 菠菜洗净切成长片；
5. 韭菜洗净均切长段；
6. 锅上旺火，冲入清汤或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉丝，加入酱油、精盐，勾粉芡；
7. 锅开时徐徐倒入鸡蛋液，投入味精和韭菜，滴香油起锅即成。