蘑菇瘦肉汤

材料：

• 主料：小白菜100克
• 辅料：
• 调料：姜5克,酱油5克,花生油10克,盐3克

操作步骤：

1. 白菜仔洗净。
2. 蘑菇洗净，每粒切开边.
3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟，捞起滴干水。
4. 烧热镬，下油半汤匙，爆香姜及蘑菇，加入水六杯或适量烧滚，放入白菜煮熟下肉片，待肉片熟后，下盐调味。