1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分;2. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸;3. 然后改用小火熬煮;4. 待米粒熟烂时,加入鹿角胶,等再次烧沸;5. 下入盐调好味,即可盛起食用。