凉瓜肉排煲

菜系：特色菜 浏览次数：316次

材料：

• 主料：苦瓜300克
• 辅料：
• 调料：盐4克,味精3克,料酒10克,蚝油3克,酱油5克,大葱15克,姜

制作提示：

排骨、苦瓜斩件均匀，慢火慢汁，避免糊锅。

口味描述：

排骨、苦瓜斩件均匀，慢火慢汁，避免糊锅。

操作步骤：

1. 将排骨洗净，剁成4厘米长的块，氽水。
2. 将苦瓜去瓤，洗净，切成5厘米长的块，氽水。
3. 锅内加油，加入排骨、葱花、姜片煸炒，加入调料，慢火炖1小时，倒入沙锅，加入苦瓜，慢火炖5分钟即成。