鲜肝薯糊

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材料：

• 主料：鸡肝5克,稻米30克
• 辅料：
• 调料：盐1克

制作提示：

鸡肝煮熟后较猪肝软，也可用猪肝代替。

口味描述：

鸡肝煮熟后较猪肝软，也可用猪肝代替。

操作步骤：

1. 鸡肝1只用水煮熟，切成薄片，水留用，取1-2片弄碎，其余的可放入冰箱急冻，留待下一次使用。
2. 马铃薯放入滚水中煮至软透，捞起压成薯茸。
3. 以煮鸡肝的水加米煮1小时，关火呆20分钟，再煮成糊状加入薯茸和碎鸡肝即可。