1. 将番茄洗净去蒂后切成块； 2. 草鱼去骨、鳞等，取鱼肉切块； 3. 将猪肉剁细成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅； 4. 将肉馅挤成小丸子； 5. 冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片，待用； 6. 取砂锅1个，置火上下鸡汤500克烧沸，下海米（虾米）、鱼块、猪肉丸子； 7. 煮至肉丸浮起时加入番茄、冬瓜、黄酒、精盐，待烧滚后放入味精即成。