砂锅莲子肚片汤

材料：

• 主料：猪肚150克
• 辅料：莲子30克
• 调料：料酒15克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克

操作步骤：

1. 将净猪肚切片；
2. 莲子去心后加水蒸酥；
3. 葱切末，姜切片备用；
4. 将猪肚片放入沙锅内，加入清水、姜片、料酒，放到旺火上煮沸，撇净浮沫；
5. 用小火煮酥后，放入莲子（莲汁），加入精盐、味精、料酒调好口味，撒上葱末即可。