莲子锅蒸

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材料：

• 主料：莲子20克,百合15克,白扁豆10克,核桃15克,荸荠15克,蜜枣10克
• 辅料：蜂蜜3克,樱桃10克
• 调料：白砂糖100克

制作提示：

此秘方需备肥儿粉约50克。

口味描述：

此秘方需备肥儿粉约50克。

操作步骤：

1. 鲜荸荠去皮，切成指甲片；
2. 莲子去皮、心；
3. 白扁豆去壳，同百合上笼蒸烂；
4. 胡椒仁泡涨，去皮，炸酥，剁碎；
5. 蜜樱桃对剖；
6. 冬瓜片、蜜枣切成碎丁，共成配料；
7. 炒锅内下猪油50克，烧至五成热，先将面粉下锅炒散；
8. 再加肥儿粉炒匀，即掺入开水；
9. 继续再将水、面、油炒至和为一体后，放入白糖炒匀，起锅装盘即成。