蛤蜊蛋汤

材料：

• 主料：鸡蛋100克,蛤蜊250克
• 辅料：冬笋25克
• 调料：料酒15克,盐6克,味精1克

操作步骤：

1. 锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开；
2. 取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用；
3. 蛤蜊水倒入锅中，加笋片、木耳、盐、料酒，烧至沸；
4. 放入蛤蜊肉、木耳、笋片均切丝；
5. 倒入蛋液，加味精调味即成。