1. 鹧鸪刮洗净,去毛,去内脏,切成块状。 2. 蛤蚧去头,去爪,去鳞,用水洗净,切成块状。 3. 高丽参、陈皮分别用清水洗净。 4. 高丽参去芦头,切成片状。 5. 瓦煲内加入适量水,用猛火煲滚。 6. 放入材料,改用中火煲3小时。 7. 放入细盐调味,即可饮用。