1. 生蛤故大只的1对,刮洗干净,去头,去内脏,去爪尖,留皮,斩件; 2. 陈皮、红枣(去核)分别浸透,洗净; 3. 高丽参、北芪分别用水洗净,并分别切片,高丽参去盖头; 4. 瘦猪肉用水洗净; 5. 瘦猪肉加入调料,使腌入味; 6. 用适量水,猛火煲至滚,然后放入以上材料,候水再滚起; 7. 用中火煲3小时; 8. 加细盐调味,即可饮用。