党参煲大鳝

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材料：

• 主料：鳝鱼100克
• 辅料：党参25克,黄芪25克
• 调料：八角1克,盐1克

制作提示：

本菜中选用的黄芪是为黄芪中的一种北芪,是极为珍贵的黄芪品种。

口味描述：

本菜中选用的黄芪是为黄芪中的一种北芪,是极为珍贵的黄芪品种。

操作步骤：

1. 将鳝鱼宰杀干净，将其肉拖水，然后洗净沥干，备用。2. 蒜头、大料拍松，备用。3. 把党参、黄芪、鳝肉、蒜头、大料一同放入炖盅，注入滚水，隔水炖3小时，加盐调味，即可饮用。