当归煲乳鸽

材料：

• 主料：雏鸽600克
• 辅料：当归3克
• 调料：姜5克,香油5克,料酒5克,盐5克

操作步骤：

1. 先将乳鸽宰杀，并用热水洗净，抹好精盐。2. 再将当归放在碗内，加水热沸水，使香气溢出。3. 然后将鸽、当归放入蒸锅内，加黄酒、生姜、麻油，并加水浸没鸽身，旺火煮1小时后，再以小火煮半小时即成。