手撕香辣杂疏

材料：

• 主料：生菜适量
• 辅料：香菜适量,洋葱适量,紫甘蓝半个,结球甘蓝半个,苦菊适量,黄瓜适量,花生（炒1小把
• 调料：色拉油少许,食盐适量,酱油2茶勺,姜适量,蒜适量,花椒1汤勺,香醋2茶勺,芝麻酱1茶勺,麻油适量,白糖1茶勺,辣椒油适量

操作步骤：

将生菜等能生吃的蔬菜分别洗净、控水后，手撕成朵或小块
紫皮洋葱切粗丝
香菜切段，香葱切段，与生菜、洋葱放在一起，姜切丝，蒜切茸

起锅入少许油，三成热时下姜丝、花椒粒小火慢慢煸香，捞出不用，将椒油倒在蒜茸上
花生米用油小火慢炸酥，与生菜混合

先将麻酱澥开，再加鲜酱油、盐、香油、白糖、香醋、红油等调匀后浇在蔬菜上，拌匀即可食用