1. 栗子去壳,去衣取其肉;2. 莲子肉、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净;3. 莲子肉去心,但保留红棕色的莲子衣;4. 用适量水,猛火煲至水滚;5. 放入栗子、莲子肉、陈皮、瘦猪肉,改用慢火继续3小时;6. 加入少许细盐调味,即可以饮用。