牛尾清水泡去血水，约半小时 姜，萝卜切片 牛尾开水煮3-5分钟，然后温水洗净待用 砂锅放足量水，放入牛尾 放入姜片，大火烧开，转小火3小时左右 3小时后放入萝卜 枸杞冲洗一下 枸杞放入砂锅 加一勺盐 盖盖继续小火半小时停火，焖一会即可食用 牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”