青豆角和酸豆角分别洗净后切成小丁 鱼饼、红辣椒也切丁，紫苏叶切成小条条 油锅烧热，蒜蓉爆香后，倒入双豆翻炒 小紫苏叶、盐、糖和少量水焖煮5分钟 待水分还没干透时倒入鱼松和红辣椒丁，并不断翻炒至汁水收干后熄火，盛起 酸豆角本身有较重的咸味，烹煮过程盐只需少量即可。