蚝油口蘑滑肉片

材料：

• 主料：口蘑4朵,猪肉(瘦)适量
• 辅料：辣椒(青1个
• 调料：食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽1汤勺,蚝油1汤勺,香油少许,淀粉适量,胡椒粉1茶勺,植物油适量

操作步骤：

肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制10分钟
口蘑切片，飞水； 尖椒切块
葱姜蒜切末
净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑熟捞出
留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下口蘑片、肉片炒匀，加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅