1、牛肉片切成小片;2、马铃薯(土豆),洋葱,胡萝卜以滚刀法切成小块;3、色拉油放入锅中烧热,先放入牛肉去炒,再加入马铃薯,洋葱,胡萝卜混合拌炒;4、待整体皆过油后,加入水至足以盖过材料的程度,再依序放入砂糖,酱油,煮至变软,最后再加入青豆。