将虾去皮去虾线备用 锅内放少量油，下虾皮煸炒，加水小火熬出鲜虾汤，去掉浮沫虾皮待用 韭菜切段，姜切丝 锅放底油烧热，下姜丝煸炒，加酱油烧出香味 倒如虾汤烧开，下虾，下面条煮开，加料酒，十三香，盐调味 下韭菜不要煮的太烂出锅即可