葱、姜、干辣椒切好备用，香叶、草果少许 羊肉出水之后捞出，用水将血沫冲洗干净 沥水 热油爆锅，放入葱、姜、干辣椒皮炒出香味 放入羊肉翻炒，加入料酒 放入酱油，继续翻炒 放入香料加水煮开 煮开之后转小火煮5分钟 其后将其倒入砂锅中慢炖2小时