把除了盐,酵母和黄油以外的所有原料揉成团,冷藏60分钟。加入盐和酵母,揉至扩展,加入软化的黄油,揉至完全,加入蔓越莓揉匀 室温约24度75%发酵至戳洞不回弹,约90分钟 分成2份,滚圆松弛25分钟 搓成长条扭辫子,室温发酵约70分钟至手指按下慢慢弹回一部分 表面喷水,190度,中下层,烤42分钟 面团够稀烂的,包包软到不行,总也切不好……果真吃不出香蕉味,茶味倒是蛮香