蒜蓉粉丝蒸培根
菜系:私家菜
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材料:
- 主料:培根2片,粉丝适量
- 辅料:大白菜2片,白萝卜适量
- 调料:色拉油少许,食盐适量,蒜适量,生抽适量,蚝油少许,香油少许,剁椒适量,蒸鱼豉油适量,白糖2克
操作步骤:
准备材料
粉丝用温水泡发
将白菜叶子铺入盘中,上面铺上泡好的粉丝
白萝卜切薄片,再将培根切成合适大小,和白萝卜一片片夹起来摆盘中
蒜切碎,将蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、盐、糖、水调成酱汁待用
炒锅热油,放入蒜末爆香
倒入调好的酱汁烧开
酱汁倒入盘中,上锅蒸熟
撒点红剁椒即可
1、酱汁也可以不煮直接倒入盘中蒸,最后少些热油爆香蒜末浇上。
2、酱汁没有限制,调制好了以后可以用筷子蘸点尝尝,根据各家的口味适量增添材料用量。
3、蒸的时间不可太久,酱汁可以多加点水,以免粉丝口感太干。
春节期间,家中总免不得了很多菜会剩余些边角料,扔了可惜哦。做完培根卷后,还剩了几片培根,而大白菜家里就更多了,粉丝也是家中常备之物。所以今天这个菜就是我用一些边角料捯饬出的一道菜。虽然小荤小素的,不过特别喜欢焦香的蒜蓉配上粉丝的味道,尽管没有扇贝,这粉丝也一样很好吃哈。