泰式芒果沙拉

材料：

• 主料：芒果（青）2
• 辅料：红皮洋葱1个,花生2茶勺
• 调料：食盐1小茶勺,味精少许,蒜1茶勺,柠檬汁1个,鱼露1汤匙,辣椒粉1茶勺,白糖1茶勺

操作步骤：

青芒果去皮切丝，洋葱切丝，蒜瓣剁成蒜茸，柠檬切成2半；
将盐放入芒果丝中拌匀腌渍5分钟，然后放入洋葱丝，将柠檬汁挤入芒果丝中，再倒入鱼露、白糖、辣椒粉、蒜茸、味精拌匀，最后撒入花生碎即可。



1、作沙拉的青芒果是较硬较生的那种，口感酸脆，并不是台湾芒果，台湾芒果虽然表皮也是青色，但是肉质很软很甜。
2、蒜茸一点就够了，主要起到杀菌提味的作用，如果放多了就将芒果原本的清香掩盖了。
3、将青芒果换成青木瓜就是青木瓜沙拉咯：）