将面团所需原料放入面包机，揉至面团起劲后加入黄油继续搅拌，揉至扩展阶段。拿出面团后，迅速放入冰箱冷冻室，冻30分钟 面团冷冻的同时，将室温软化的片状黄油放在撒了薄粉的面板上，擀成长方形 面板上撒少许面粉，将冷冻好的面片取出后，擀成长方形 ，长度是黄油宽度的三倍。然后用面片包住黄油，将边缘和接口处捏紧 继续将包了黄油的面片擀成长方形，然后内折1/4，左边也折上来，接在一起 将面团再次对折此事时是1次4折。然后再将面片擀成长方形 再向叠被子一样折成三折，完成1次3折 将折好的面团擀成2cm厚，用刀切去边缘不规则的地方然后将长方形的面片进行分割，长度是模具的两倍超微长一点（我这个没有对折，长度比模具长一点） 将面条切面朝上，拍扁后顶部放在一起捏紧，自上而下编成三股辫。每三条150克 放入模具中，温暖湿润处进行最后发酵 发至2倍大时，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟 出炉后立即脱模，侧面朝上，放在晾架上晾凉 失败原因我总结了一下，片状黄油从冰箱里直接拿出来用的，擀面杖力度不够的话，是不能将黄油擀均匀的，导致黄油七零八散的分布在面片中，起酥就不够均匀。按金砖的配方做，结果成品模样横竖都跟金砖不搭边，名字倒犯难了，既然面包有着浓浓的黄油香，就用最直白的叫法吧——黄油辫子面包。