原料分别洗净。洋葱切丝；鸡腿擦干，用叉子扎眼以方便入味 将鸡腿、洋葱丝放到大碗中，倒入酱料，翻拌均匀。（最好给鸡腿“按摩”几下，这样会更入味），覆盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上 热锅放油，小火将鸡腿煎到两面变色（鸡皮面先煎，因为有酱料，所以有点喷，要小心，不要被烫了） 倒入酱汁，中火烧沸腾，转小火10分钟（经过长时间腌制后，洋葱和鸡腿都会出水，因此料汁比开始多了许多） 至酱汁将要收干 烤箱200度预热。将鸡腿放到铺上锡纸的烤盘中，用锡纸将鸡腿包裹好。烤箱中层、200度、15分钟即可 将洋葱丝倒入锅中，中火与酱汁翻炒均匀1分钟即可 烤好的鸡腿与炒好的洋葱丝放入盘中，配上米饭即可（配了点清炒吊瓜） 1、最后放入烤箱的时候，也可以不用锡纸把鸡腿包裹，这样烤出来的就是表皮比较焦，包住烤的话就比较软嫩多汁，看自己喜好。 2、口味方面儿子说不是他喜欢的，我尝了尝，还不错的，估计加了蚝油儿子不爱吃，下次再做的话要改进。