图鲁兹白煮鸡胗配黄芥末果醋汁

材料：

• 主料：鸡胗10个
• 辅料：百里香2支
• 调料：食盐适量,小葱1小把,香叶2片,胡椒粉适量,橄榄油1汤匙,柠檬半个,芥末1茶匙,白葡萄酒30毫升

操作步骤：

平香梗两三支，韭葱一片，百里香两支，月桂叶两片，捆成束
鸡胗洗净，找个锅，加水，放入鸡胗，加入胡椒粉和盐，水开后，倒酒，中火煮3分钟，放冰箱焖24小时
酱料 橄榄油 1汤匙，胡椒粉少许，盐少许，半个柠檬榨汁，黄芥子酱一茶匙，拌匀

鸡胗切块，把酱汁淋在面上或一侧，做些装饰就可以了