牛奶和椰奶倒入锅中,煮至快开.轻轻倒入小碗中. 冷凉后,用筷子挑起奶皮,奶皮留在碗中,把奶倒入锅中.加入糖拌匀. 蛋清打散,用筛过滤到奶液中拌匀. 再倒回留有奶皮的小碗中,让奶皮浮起. 放入蒸锅,中小火15分钟左右. 放一些水果一起吃,味道更佳.