馅料做法： 五花肉切成小丁 锅热油、下肉丁中小火翻炒至肉略出油，加入葱姜末爆香，盛出 锅内再加油，放入甜面酱，滑炒，至酱和油完全融合 加入提前炒好的肉翻炒均匀，关火 白菜剁碎挤去水分 炒好的肉与白菜混合，加入耗油、盐、香油，调制成馅 菜合（盒）做法： 酵母融于温牛奶或水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大（此次没称量，请按自家人口数量调整面粉用量，面要软） 发酵好的面排气揉均，切成饺子般大的小剂子 取一份擀开成皮，包入馅、馅放在剂子的上半部分 放入馅料的剂子对合，捏紧 捏花 平底锅烧热，刷一点点薄油，排入盒子，盖锅盖，小火，一面烙黄翻面，两面均烙至面皮金黄即可出锅 制作三要点： 1、面一定要活的软一些，这样才能保证成品口感不硬。 2、白菜水分一定要尽量挤干，防止馅料出水太多。 3、肉馅提前炒制断生，不用担心烙不熟。 发面馅饼，一直以来都是家人最爱吃的。有肉有菜，有营养好消化。对于不爱吃菜的娃，这招最好使，下回一定多做些～