芒果咖啡奶油蛋糕

材料：

• 主料：低筋面粉180克
• 辅料：咖啡1袋,鸡蛋白(4个,鸡蛋黄4个,牛奶60克
• 调料：色拉油80克,食盐2克,白糖180克

操作步骤：

鲜牛奶煮滚后加入咖啡粉搅拌均匀
将蛋黄、细沙糖、色拉油和盐拌匀后加入1中拌匀
筛入低粉

拌匀即成咖啡糊
蛋白加糖打至干性发泡
取1/3蛋白加入咖啡糊中拌匀后，倒入蛋白糊中拌匀

倒入铺好油纸的烤盘
130℃，20分钟，出炉，扑在烤网上
将奶油涂抹均匀，切片，铺上水果粒即可